読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

tonaryaori(トナリャオリ)の日記

神戸市灘区、岩屋の隠れ家、フランス料理、「ビストロ トナリャオ」オーナーシェフ 嫁大好き子煩悩、気合いと大体でここまで生きてきたビストロのおっさんの気まぐれブログhttp://www.tonaryao.com/

飲食店を元気にするにはコレだ❗

嫁大好き子煩悩な
オーナーシェフの小林です。



今週の5月15日(月)で
開業三周年を迎えました!




これまでご来店頂いたお客様
本当にありがとうございます!




今、営業を続けられているのも
全てお客様のお陰です!






そして昨日も多くの
お客様にご来店頂き、
お祝いの品まで、感謝しております!

f:id:tonaryaori:20170518121125j:plain



ありがとうございます❗

========================

当店には紅一点の
女性アルバイトがいます。



ご存知の方も多いかもです。

f:id:tonaryaori:20170518121041j:plain


ミヤネ屋の林アナウンサー似の美人、
運動神経抜群、彼氏ナシです(笑)




この紅一点アルバイトスタッフが、
家族五人で、

当店の三周年記念ディナーコースに
来店してくれました!



聞く所によると、
5月はご両親の結婚記念日、
そして母の日、

ついでにトナリャオ三周年記念に・・・(笑)



ご両親とお祖母さん、弟さんも一緒に
食事中は終始会話が途切れず
楽しまれていました。



そしてお帰りの時、
お支払いは紅一点アルバイト女性が・・・



今日の支払いは出してあげるの?

と、訪ねると、




『いつまで親孝行出来るか分からない
ですから、私のオゴリです!』




いい娘でしょ~!



親孝行てのが、いいですね~。



しかも自分の働いている店に
食事に来てくれるなんて・・・



こんな親想い、家族想いの
スタッフがいる事を嬉しく思います!



自分の中で三周年を迎える前から
ずっと考えている事があるんです。




今、飲食店のスタッフが
思うように集まらないと言われてますね。



私は、運良く今のスタッフと
出会えました。



当店はこの灘、岩屋の飲食店の中では
一番、時間給が高いと思います。



たぶん・・・?



全ての飲食店を知っている
訳ではないので、
意気込みととらえて下さい(笑)




だからといっていつまでも、
これから何年も彼女に
甘える訳にはいかないと思います。




ここで、ザクッと簡単に言います!



飲食店を元気にするには・・・



【スタッフの給料を世間が
ビックリするくらい多くする❗】



そうすれば、働きたい人に
募集を掛ければ集まり易くなると思います。





そんな事出来たらやってるわぁ~!

人件費が一番キツいんやで~!と、

いろんな所から声が聞こえて
来そうですね・・・(苦笑)




私もそうだと思います。




ですが、スタッフ不足やぁ~、
今の時代は人の数も少ないし、
飲食店離れで厳しいなぁ~と、

ごちゃごちゃ言っていても何も
変わらないですよね~。





ですから、私は決めました!





アルバイトスタッフの時間給は
どんどん上げます!


その代わりに仕事のスキルも
上げてもらいます!


そしてお客様に楽しんで頂きます!








またまた、ザックリ言います。




私の心の中の言葉です!





人件費の心配せんでエエぐらい
稼いだったらエエんがいやぁ~!!です(笑)





そうする為にも、
今まで以上に楽しめる店

お客様にとって
幸せな時間を提供する店に
なろうと思います!




目標はアルバイトスタッフの
時間給2000円❗
払えるオーナーになりたいですね。




そうする事でスタッフも
元気に楽しく働いてくれますよね~





おい、おい、何を眠たい事、言ってるねん?







周りから今はこう言うふうに
思われていても、
私はいいと思っています。






でも将来、

トナリャオ時給2000円やて~。

すげ~!どんな店やろ?

働いてみたいなぁ~!




なーんて、会話がされてたら
飲食店としてカッコ良くないですか?






これを実現するために
ずーと、ずーと、いろいろ考え中です。


f:id:tonaryaori:20170518121539j:plain


ですから私もアホにならなくて
すみそうですね・・・(笑)